sábado, 31 de dezembro de 2011

ARTICLES By Dr. Mercola

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Eat More of this Fat and You Might Slim Your Waist Size in One Week

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Posted By Dr. Mercola | December 29 2011 | 59,856 views

Story at-a-glance

  • Adding coconut oil to obese men’s diets for four weeks resulted in reduced waist circumference
  • Separate research also supports the role of coconut oil for weight loss, reduced waist circumference, improvements in cholesterol levels and more
  • Coconut oil is nature's richest source of healthy medium chain fatty acids, which help stimulate your body's metabolism, leading to weight loss

By Dr. Mercola
Many still believe that saturated fats like coconut oil are "fattening" and bad for your heart -- a pervasive myth that began in 1953 following the publication of a seriously flawed study by Dr. Ancel Keys.
But the truth is, coconut oil is actually one of the healthiest oils you can consume, especially for cooking, which is why it is one of only two oils you'll find a gallon container of in my kitchen.
Many are initially surprised when they learn coconut oil is actually good for you, but indeed it is -- and it may even help you attain your weight loss goals as well.

Why is Your Waist Size so Important?

As you may know, your waist size is not only a matter of aesthetics, but also a powerful indicator of a build-up of visceral fat, a dangerous type of fat around your internal organs that is strongly linked with type 2 diabetes and heart disease.
Your waist size is a far more accurate predictor of your heart risks than even your body mass index (BMI), Your waist size is also a powerful indicator of insulin sensitivity, as studies clearly show that measuring your waist size is one of the most powerful ways to predict your risk for diabetes.
If you want to determine if your waist size is in a healthy range, use a tape measure to figure the distance around the smallest area of your abdomen below your rib cage and above your belly button. Then compare your measurements to this general guide:
  • For men, between 37 and 40 inches is overweight and more than 40 inches is obese
  • For women, 31.5-34.6 inches is overweight and more than 34.6 inches is obese

Coconut Oil Shrinks Your Waist Size

When 20 obese men added coconut oil to their diets for four weeks, their waist circumferences got significantly smaller, with a mean reduction of 2.86 cm. Researchers noted:
"[Virgin coconut oil] is efficacious for WC [waist circumference] reduction especially in males and it is safe for use in humans."
A similar 12-week-long study on women, published in the journal Lipids, also found that dietary supplementation with coconut oil may result in a reduction in waist circumference, among other benefits, compared to supplementing with soybean oil. Divided into two groups of 20 participants each, the women received a daily supplement of 30 ml (about two tablespoons) of either soybean oil or coconut oil. They also followed a balanced low-calorie diet, and walked for 50 minutes per day.  The end result?
The coconut oil group presented:
  • Increased levels of HDL (good cholesterol)
  • Decreased LDL/HDL ratio
  • Reduced waist circumference/abdominal obesity
The soybean oil group presented:
  • Increased total cholesterol
  • Increased LDL (bad cholesterol)
  • Increased LDL/HDL ratio
  • Decreased HDL (good cholesterol)
  • No reduction in waist circumference/abdominal obesity
Many of coconut oil's benefits may be due to its content of medium chain fatty acids (MCFAs), also called medium-chain triglycerides or MCTs, rather than the long chain fatty acids found in vegetable oils like soybean oil and animal fats such as lard. The authors concluded:
"It appears that dietetic supplementation with coconut oil does not cause dyslipidemia [an abnormal amount of cholesterol and/or fat in your blood] and seems to promote a reduction in abdominal obesity."

Why Coconut Oil's Medium-Chain Fatty Acids are so Good for You -- and Your Weight

Coconut oil is nature's richest source of healthy MCFAs. By contrast, most common vegetable or seed oils are comprised of long chain fatty acids (LCFAs), also known as long-chain triglycerides or LCTs. There are several reasons why these long-chain fatty acids are not as healthy for you as the MCFAs in coconut oil: Additionally, many LCFAs are from genetically engineered vegetable oils that are loaded with omega-6 fats.  Not only do you want to avoid the genetically engineered foods, but even if they were organic these vegetable oils should be avoided as they are high processed and also distort you fragile omega 6/3 ratio.
  • LCFAs are difficult for your body to break down -- they must be packaged with lipoproteins or carrier proteins and require special enzymes for digestion.
  • LCFAs put more strain on your pancreas, your liver and your entire digestive system.
  • LCFAs are predominantly stored in your body as fat.
  • LCFAs, when oxidized, can deposit within arteries, contributing to both blood vessel inflammation and plaque build-up.
On the other hand, the MCFAs in coconut oil are more health promoting, because:
  • MCFAs are smaller. They permeate cell membranes easily, and do not require lipoproteins or special enzymes to be utilized effectively by your body.
  • MCFAs are easily digested, thus putting less strain on your digestive system. This is especially important for those of you with digestive or metabolic concerns.
  • MCFAs are sent directly to your liver, where they are immediately converted into energy rather than being stored as fat.
  • MCFAs in coconut oil can actually help stimulate your body's metabolism, leading to weight loss.
There are numerous studies showing that MCFAs promote weight loss, including one study that showed rats fed LCFAs stored body fat, while rats fed MCFAs reduced body fat and improved insulin sensitivity and glucose tolerance. Yet another study found that overweight men who ate a diet rich in MCFAs lost more fat tissue compared to those eating a high-LCFA diet, presumably due to increased energy expenditure and fat oxidation from the MCGA intake.
Researchers concluded:
"Thus, MCTs may be considered as agents that aid in the prevention of obesity or potentially stimulate weight loss."
Additionally, a very exciting discovery is that coconut oil may even serve as a natural treatment for Alzheimer's disease, as MCT's are also a primary source of ketone bodies, which act as an alternate source of brain fuel that can help prevent the brain atrophy associated with dementia. Coconut oil is also rich in the medium-chain fatty acid derivative lauric acid, which converts in your body to monolaurin -- a compound also found in breast milk that strengthens a baby's immunity and has anti-viral, anti-bacterial and anti-protozoa properties.

How Coconut Oil Was Miscast as a Dietary Villain

Saturated fat like coconut oil has been wrongfully vilified as the cause of high cholesterol and heart disease for the last 60 years, when in fact the converse was true all along. You can read the details of how this widely perpetuated myth became conventional medicine's dietary dogma here, but basically it was spawned from a series of flawed studies that snowballed the theory out of control.
Coconut oil, in particular, continued to be demonized by the vegetable oil industry throughout the ensuing decades. The soybean industry was especially ruthless in their condemnation of the use of tropical oils, and I'm sure you realize the reason why – competition ...  and millions and millions of dollars.
Unfortunately, the tropical oil industry, centered in poorer nations like the Philippines and Indonesia, could not afford to counter the negative propaganda spread by rich American industrial conglomerates. And in the United States coconut oil largely disappeared from the radar, except among small groups of health-seekers who had examined the research for themselves and/or experienced positive results firsthand.
Through it all, however, the healing properties of coconut oil were apparent for anyone who was willing to see them. Back in the 1930's, a dentist named Dr. Weston Price traveled throughout the South Pacific, examining traditional diets and their effect on dental and overall health. He found that those who consumed diets high in coconut products were healthy and trim, despite the high fat concentration in their diet.
Similarly, in 1981, researchers studied populations of two Polynesian atolls. Coconut was the chief source of caloric energy in both groups. The results, published in the American Journal of Clinical Nutrition, demonstrated that both populations exhibited positive vascular health. There was no evidence that the high saturated fat intake had a harmful effect in these populations.

Why Coconut Oil is the Superior Choice for Cooking

Whether you're trying to lose weight or not, using coconut oil as your primary cooking oil is important because it is the only one that is stable enough to resist heat-induced damage. Extra-virgin olive oil, while great as a salad dressing or for other non-heated uses, should not be used for cooking. Due to its chemical structure (it's one double carbon bond per fatty acid), heat makes it susceptible to oxidative damage.
And polyunsaturated fats, which include common vegetable oils such as corn, soy, safflower, sunflower and canola, are absolutely the worst oils to use in cooking. These omega-6 oils are highly susceptible to heat damage because of their multiple double bonds.
Coconut oil is far superior to any other cooking oil and is loaded with health benefits, not to mention flavor. Make sure you choose an organic coconut oil that is unrefined, unbleached, made without heat processing or chemicals, and does not contain genetically engineered ingredients.

Source:  Green Med Info

Related Links:

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segunda-feira, 5 de dezembro de 2011


Designam-se por super alimentos, alimentos que são nuticionalmente densos e ricos em vitaminas, proteinas, sais minerais e que devem ser consumidos em cru para conservar todas as suas propriedades, principalmente as enzimas. Normalmente por serem tão ricos em nutrientes uma pequena quantidade é suficiente para suprir as necessidades do nosso organismo. Neste categoria temos diversos frutos, bagas, sementes, algas, ervas, e outras dádivas da natureza que pela sua composição tão rica em nutrientes e propriedades assim são designados.
Estes Super Alimentos são alimentos essenciais que se devem incluir na nossa dieta pois têm a capacidade de fortalecer o nosso sistema imunitário, nutrindo o cérebro, os ossos, a pele, o cabelo, as unhas, o coração, o fígado, os rins, os pulmões, o sistema reprodutivo,corrigindo mesmo desequilíbrios existentes e promovendo a saúde em geral.

Vejamos então alguns casos:

O Cacau é a maior fonte de magnésio do planeta. O magnésio é um mineral alcalino que é vital para o ser humano, desempenhando um papel estrutural importante ao nível ósseo, das membranas celulares e dos cromossomas. Este mineral está envolvido em mais de 300 reacções metabólicas essenciais ao nosso organismo, cumprindo um papel muito importante no controle da pressão arterial, como vasodilatador. A deficiência desde mineral leva a perda significativa do cálcio, batimento cardíaco irregular, confusão, perda do apetite, náuseas, contracções e espasmos musculares, fadiga, e estados de fraqueza em geral.
A Semente de chia

A chia (Salvia hispanica L.) é uma pequena semente de forma oval (2 mm de comprimento) é nativa do Sudoeste Americano e da América Central. Dizia-se que uma colher do chá de sementes de chia era suficiente para sustentar um índio durante um longo dia de marcha. O nome Chia é uma palavra Maia, derivada de chiabaan, que significa “fortalecendo”.

A chia pertence como o psílyum e a linhaça, às sementes mucilaginosas. Porém a chia tem um sabor muito mais agradável do que a linhaça e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. Quando se demolham as sementes de chia formam um gel pectinoso benéfico para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que melhora a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso ajudam a travar as bactérias patogénicas nas mucosas do intestino.
A chia contém 23 % de ácidos gordos poli insaturados, dos quais 18 % sob forma de ácido linoleico. É Assim a semente com o mais alto teor de ácidos gordos no mundo vegetal. Os ácidos gordos omega-3 são ácidos gordos indispensáveis, que aumentam a resistência do organismo contra a doença com propriedades anti-inflamatórias. Além disso o óleo de chia é rico em antioxidantes naturais. Os ácidos gordos omega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de omega-3.
A semente de chia é também uma boa fonte de proteínas de alta qualidade com um excelente padrão de aminoácidos.
A semente de Chia é antioxidante, antiplaquetária, antiinflamatória, anticarcinogénica, antiviral, laxante, hipoglicémica, imunoestimulante, rica em minerais, vitaminas e proteínas. O seu consumo deve ser diário.

Erva de Trigo
É a erva que cresce depois do trigo germinado e da qual se pode fazer sumo.
O sumo de erva de trigo é, um alimento milagroso. Limpa e nutre, reconstituindo o sangue sendo uma extraordinária fonte de clorofila. Nas várias pesquisas feitas para examinar as qualidades medicinais da clorofila conclui-se que se deve ao facto da molécula da clorofila ser praticamente idêntica à da hemoglobina. Médicos e especialistas de renome demostram que em centenas de casos a clorofila cura infecções profundas. O Dr. Chiu Nan Lai da ”University of Texas System Cancer Center” demonstrou que a erva de trigo é um potente inibidor de vários carcinogéneos. De acordo com a Dra. Ann Wigmore médica e investigadora e fundadora do “Hippocrattes Health Institute”do, Dr. Bernard Jensen e G. P. Earp-Thomas do Bloomfield Laboratories, a clorofila purifica o sangue, previne a cárie dentária, ajuda a digestão promove a desintoxicação do fígado, mantém a glândula tiróide em equilíbrio, limpa os orgãos internos, melhora a função capilar, dá suporte às hormonas sexuais, desintoxica o corpo de contaminantes químicos inorgânicos e ajuda a aumentar o número de células brancas do sangue.
A Dr Ann Wigmore, curou a sua perna gangrenada ingerido sumo de erva de trigo.
Poderemos chamar a esta uma erva, uma erva milagrosa!

Bagas Goji
Consideradas como uma das maravilhas anti-envelhecimento pelo seu extraordinário poder anti-oxidante, são um dos organismos mais complexos da natureza.
As bagas goji são uns pequenos frutos provenientes da china (região do Tibete e Noroeste da china) muito ricas em antioxidades e proteinas. São uma fonte de proteína completa, contêm 18 aminoácidos, 8 essenciais ao corpo humano (Os aminoácidos são fundamentais para a produção de mais de 50 mil proteínas e mais de 15 mil enzimas, incluindo as enzimas digestivas. Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano, sendo adquiridos pela alimentação. São eles: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, histidina e valina).
As Goji contêm até 21 minerais, entre os quais: cobre, cálcio, zinco, ferro, selénio e fósforo.
Ricas em vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos responsáveis pelo efeito anti-envelhecimento. Por serem ricas em Beta-carotenas estão associadas à saúde dos olhos e à melhoria da acuidade visual.
Apesar de doces tem um baixo indice glicémico, logo podem ser consumidos por diabéticos com alguma parcimónia.

Spirulina – Dá energia, alimenta,purifica e alcaliniza o organismo
A spirulina ou espirulina é uma alga microscópica unicelular de cor verde azulada que cresce em águas doces extremamente alcalinas, desenvolve-se como os vegetais, através da fotossíntese, e é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, carotenóides, aminoácidos essenciais sendo uma das maiores fontes de pigmento de clorofila conhecida na natureza.

A Spirulina é uma proteína completa que contém 18 aminoácidos entre os quais os 8 aminoácidos essenciais, sendo a sua proteína 75% absorvida pelo organismo, o que não acontece com a proteínas animais, que são geralmente difíceis para o organismo digerir. Contém enzimas, que ajudam no processo da digestão, ácidos gordos essênciais, uma das melhores fontes de ácido gama-linolênico (GLA). “Os ácidos gordos essenciais são ácidos gordos, isto é ácidos carboxílicos monobásicos, cujos ésteres com a glicerina constituem as gorduras e os glicerídeos, que não podem ser sintetizados pelos mamíferos e são indispensáveis na dieta alimentar.
Os ácidos gordos essenciais são precursores das prostaglandinas (componentes de um grupo de ácidos gordos insaturados com actividade biológica hormonal ou reguladora).
Como exemplo de ácidos gordos essenciais temos o ácido linoleico e -linolénico.”

ácidos gordos essenciais. In Infopédia [Em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2010. [Consult. 2010-08-11].
Disponível na www: .

A spirulina, é igualmente rica em beta-caroteno, que é um antioxidante que protege o organismo contra os radicais livres e que se converte em Vitamina A no organismo. A Vitamina A é essencial para os olhos, pele, dentes, unhas, cabelo, ossos e para construir um sistema imunológico resistente.

É igualmente uma fonte de Vitaminas B1, B2, B6,Vitamina E, e K e ferro.

Além de ser um dos alimentos mais ricos em nutriente na terra, a Spirulina é baixa em gordura, calorias e colesterol. Tomar Spirulina antes das refeições, ajuda a diminuir o apetite e permite reduzir o consumo geral de calorias.

Clorela – Fonte de Clorofila. Desintoxica e limpa e organismo de metais pesadosA clorela tal como a spirulina é uma alga microscópica, com grande componente nutritivo. Rica em vitaminas, minerais, clorofila, e um vasto espectro de fitoquímicos, ácidos gordos essenciais, RNA e DNA (Substâncias químicas envolvidas na transmissão de caracteres hereditários e na produção de proteínas compostas que são o principal constituinte dos seres vivos. São ácidos nucléicos encontrados em todas as células e também são conhecidos em português pelas siglas ADN e ARN (ácido desoxirribonucléico e ácido ribonucléico). Contém todos os nutrientes requeridos pelo corpo humano.
A clorela contém até 7% de clorofila natural, a percentagem mais alta de qualquer planta conhecida na Terra. A clorofila vegetal é um dos agentes de limpeza e desintoxicação naturais mais potentes.
Várias pesquisas demonstram que a clorela elimina metais pesados, como o cádmio e o chumbo e mesmo metais radioactivos como o urânio. Elimina igualmente componentes tóxicos como pesticidas e os químicos presentes nos alimentos. Com os seus níveis elevados de clorofila, ajuda o fígado, a desintoxicar todo o nosso organismo. O fígado quando intoxicado leva-nos a situações de fadiga, especialmente depois das refeições, memória fraca, sintomas de SPM (Síndroma Pré-Menstrual), alterações na acuidade visual, inchaços e dores de cabeça, sensibilidade a químicos, alergias, constipações e gripes frequentes, corrimento vaginal crónico e articulações inchadas. O fígado afecta todos os outros sistemas e órgãos corporais.
A clorela contém cerca de 60% de proteínas de alta qualidade e facilmente assimiláveis.
Rica em antioxidantes que ajudam para proteger as células dos radicais livres, actua também como estimulante e tónico geral do organismo, dando-nos mais energia e vitalidade.
Estimula o sistema imunitário a curar-se a si próprio, mesmo em caso de doenças mais sérias, como o cancro, acelera o crescimento e o restauro de tecidos danificados através de cirurgias, úlceras ou lesões graves.
Pesquisas demonstram que a clorela tem a capacidade de melhorar o funcionamento intestinal. Estimula o crescimento de bactérias aeróbicas benéficas e actua na absorção dos componentes tóxicos nos intestinos, ajudando assim a promover movimentos peristálticos normais, prevenindo a prisão de ventre e evitando que se acumulem mais toxinas no organismo.
A Clorofila é ainda importante para a saúde dos dentes e eficaz no combate ao mau hálito e odores corporais. O alto teor de clorofila na clorela faz dela um desodorizante natural.

MACA – Um afrodísiaco por excelencia! Regulador hormonal natural.

Cultivada na cordilheira dos Andes, nenhum outro alimento no Mundo sobrevive em altitudes tão elevadas, até 5000 metros de altitude. Assemelha-se em aparência a um nabo .
A maca é um adaptogéneo, ajudando o corpo a adaptar-se a níveis elevados de stress sem qualquer efeito secundário negativo.Dá energia, força e resistência.
É uma planta rica em minerais, vitaminas e proteínas, contém aminoácidos essenciais e é muito rica em cálcio e magnésio sendo utilizada para tratar problemas relacionados com a densidade óssea e osteoporose.
Excelente regulador hormonal para as mulheres durante a menopausa (substituindo com vantagem as hormonas artificiais) e para as mulheres que sofrem de Síndroma Pré-Menstrual.
Aumenta a líbido e ajuda a tratar problemas de infertilidade.
Regula e fortalece todo o sistema endócrino de forma natural, equilibrando assim todo o metabolismo, níveis de energia, crescimento, desenvolvimento sexual e a sensação de bem-estar.
Contém formas naturais de esteróides e portanto é popular entre os atletas para melhorar o seu desempenho e aumentar a massa muscular.
E por ser tão energética é recomendada para os que sofrem de fadiga crónica ou depressão.
Outros benefícios conhecidos da maca: reduz a queda de cabelo relacionada com irregularidades hormonais, diminui os níveis de colesterol, dá mais energia ao pâncreas e à tiróide e portanto é recomendada para os diabéticos.
A maca é um alimento e não um suplemento alimentar e é usada há séculos pelos habitantes do Peru como parte da sua dieta diária. Geralmente é vendida em pó e pode juntar-se a batidos e sumos. Veja a a receita de Macaccino nos produtos ISWARI.

Açaí – Antioxidante por excelênciaAçaí ou juçara é o fruto da palmeira conhecida como açaizeiro, cujo nome científico é Euterpe oleracea. É uma espécie nativa das várzeas da região amazônica, especificamente dos seguintes países: Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas e Brasil.
O Açaí contém uma quantidade de antioxidantes 30 vezes superior a frutas como as uvas ou os mirtilos.

O açaí possui propriedades nutricionais e valor calórico incontestáveis. É rico em proteínas, fibras, lipídeos, vitamina E e minerais, além de apresentar elevado teor de pigmentos antocianinas, recomendados ao controle do colesterol. Favorece ainda a circulação do sangue e melhora as funções intestinais.
O Açaí contém uma quantidade de antioxidantes 30 vezes superior a frutas como as uvas ou os mirtilos.
Reforça a perda de peso quando aliado a exercicio fisico e uma alimentação cuidada, Combate a depressão, aumenta os níveis de energia,
melhora as funções digestivas, melhora a concentração e a clareza mental,
estimula um sono profundo e reparador, combate com eficácia os radicais livres, tem alto conteúdo de fibras, reforça o sistema imunitário, aumenta a libido, combate as células cancerosas, retarda o processo de envelhecimento, favorece uma pele mais sã, brilhante e jovem, normaliza e regula os níveis de colesterol, minimiza estados inflamatórios, melhora a circulação, previne a arteriosclerose e reforça a acuidade visual.

*A maior vantagem do açaí para quem quer emagrecer é a sua propriedade de acelerar o metabolismo, esta vantagem só é aproveitada, no entanto, se levar uma vida activa, do contrário, toda essa energia extra acabará por se acumular onde não quer!

À venda no Celeiro, supermercados biológicos em Lisboa (Brio, miosotis, bio-coop) em Oeiras bio-sábio e outros. Contacte-nos iswaricatering@gmail.com